Aed-harakputke supp lihapallidega

Miljon aastat pole kirjutanud.
Sellepärast pole, et ma käin nüüd koolis. Kuna Laura läks ka sügisest kooli, siis kasutasin oma vabad hommikupoolikud kohe hästi ära ja õpin nüüd neli korda nädalas hollandi keelt.
Lisaks, kes veel ei tea, mul on nüüd mõnda aega ka kolmas beebi. www.betteryarnstore.com
See võtab väga kõvasti minu aega ära. Nii et balanseerin siin laste-kooli-tööga ja blogimiseks lihtsalt ei jää aega.
Aga vot täna tuli tahtmine kirjutada, sellepärast et päris imeline söök valmis.
Paul tõi eile poest koju paki mingit rohelist heina ja ütles, et teeme sellest suppi. Ma vaatasin ja vaatasin ja nentisin, et ma ei tea mis see on ja ma ei oska sellest midagi teha. Hollandi keeles on see asi kervel, google andis eestikeelseks vasteks aed-harakputk. Ja kasutusalaks põhiliselt maitsetaim. Aga näed, siin tehakse suppi. Leidsin retsepti ja proovisin järgi ja keele viib alla.
Jagan teiega ka, ehk keegi tahab proovida seda prantsuse köögis väga palju kasutatavat aed-harakputke.
Vaja läheb:
Supi jaoks
300g aed-harakputke
1 suurem kartul
1 porrulauguvars
2 sibulat
1 väike pakk vahukoort
veidi vett
soola
pipart
võid praadimiseks

lihapallide jaoks:
300g hakkliha
1 muna
1 väike sibul
2spl riivsaia
0,5l kanapuljongit

Haki köögiviljad väikeseks ning jaga hakitud aed-harakputke kogus kaheks. Hauta köögivilju koos poole koguse aed-harakputkegaga või sees, maitsesta soola ja pipraga. Lisa nii palju vett, et kataks köögiviljad ära. Valmista lihapallid ja keeda neid kanapuljongis, kuni nad pinnale tõusevad. Korja lihapallid vahukulbiga puljongist välja ja kalla puljong köögiviljadele.
Köögiviljad peavad keema kokku 20 minutit. Lisa siis teine pool aed-harakputke ning vahukoor ja lase uuesti keema tõusta. Püreesta supp saumikseriga ja serveeri koos lihapallidega.
Head isu! Päriselt on väga maitsev.
Aed-harakputkel on selline peen ja õrn maitse, midagi peterselli ja fenkoli vahepealset.

Jõhviga-mädarõika kaste grilli kõrvale. Nämma!

Mul küll pole toidublogi ja ma pole üldse suurem asi kokkaja, (kuigi küpsetada mulle meeldib), siis ma ikkagi jagan ühte super head grillikastet. Leidsin selle retsepti tegelikult juba ammu ja oma purgitäiegi keetsin talvel valmis. Talvel keetsin sellepärast, et muidu oleks ports jõhvikaid pahaks läinud. Seisis külmkapis ja ootas oma aega. Lõpuks tuli mul ka meelde see grilli kõrvale välja võtta ja oh, kui hea maitseb :)
Retsept ise siin: http://toiduteemal.blogspot.be/2013/04/johvika-madaroika-kaste-rege-rauta-suvel.html
Mädarõigas koos jõhvikatega, isegi siinsed ütlesid, et maitseb hea, kuigi alguses purki nuusutasid pika näoga. Mädarõigas pole siin hinnas. Rumalad...

Kartulipudrukotletid

Kunagi ammu leidsin netist ühe retsepti, mida teha oma eelmisest päevast üle jäänud kartulipudruga. Pinnisin selle endale ära, aga vot ära proovida ei olnud kaua aega meeles. Kuniks nüüd mõned päevad tagasi sai proovitud ja oli väga nämma. Jagan seda siin ka, ehk pakub huvi.
Retsept ise väga lihtne. Vaja läheb eelmisest päevast järgi jäänud kartuliputru (meil siin on see tavaliselt kartuli-porgandi-puder), peekonit, sibulat, muna (mina panin 3), riivjuustu, soola, pipart.
Peekonikuubikud ja sibul tuleks kõige pealt pannil ära pruunistada, nõnda, et peekon on valmis, aga mitte liiga krõbe ja et sibul on mõnusalt klaasjas. Kartulipudrule segada hulka muna, riivjuust, sool ja pipar. Seejärel ka peekon-sibul.
Ja siis polegi muud, kui pätsida mõnusad kotletid ning lasta sellesama peekonirasva sees need kuldseks praadida. Kummaltki poolt umbes 4 minutit.
Meile maitses hästi :)